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Costa Rica Canet Musician Series Mozart

Costa Rica Canet Musician Series Mozart

2022年產季的哥斯大黎加 音樂家系列 卡內特莊園 莫札特
這次採用的處理法是葡萄乾日曬處理法,相較以往的葡萄乾蜜處理法有些不一樣
風味有玉蘭花香,香檳,白葡萄,入口之後在鼻腔後可以感受到微微的玉蘭花香氣,口感較乾淨細膩


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Description
產區 / Origin:哥斯大黎加 塔拉珠(Tarrazu)
處理法 / Processing:葡萄乾日曬處理
海拔 / Altitude:1700公尺
品種 / Variety: Caturra 卡杜拉
烘焙程度 / Roast:淺中焙 Light-Medium Roast
風味描述 / Cupping Note:花香 玉蘭花,香檳,白葡萄

貼心小提醒:

1. 咖啡豆為原豆包裝,如有需代研磨成粉狀,請於訂購時在備註說明。
2. 建議養豆天數:淺焙 10-15天 、淺中焙 7-10天 、中深焙 5-7天。
3. 咖啡豆為農產品,建議保存於乾燥陰涼處,開封後儘早飲用,未開封最佳賞味期限8個月內。
4. 本店皆使用含有“單向氣閥的豆袋”包裝咖啡豆,以確保食品的新鮮。

產區故事

塔拉珠產區位於中美洲肥沃的火山地區,咖啡種植的最高海拔區域。此處生產咖啡已有一段歷史了,曾經得到過英國皇室的青睞與認可,甚至教皇的演講中也得過稱讚喔!

這個產區有濕潤的氣候和肥沃的火山岩土壤,全年降雨量充沛,海拔高,擁有茂密的森林自然遮蔭,為咖啡生長提供了得天獨厚的生長環境。塔拉珠高山生產近95%的咖啡豆屬於極硬豆,此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域,莊園主以種植逮香果為主,咖啡數量相當稀少,只有在一個特定的區域種植咖啡,採取了特殊的照顧,只採成熟的紅櫻桃果實。

葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式,先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態,再脫果皮蜜處理發酵,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高,100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。

這是一款相當甜的處理法,有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高。





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