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[ 淺中焙 ] 哥斯大黎加 索諾拉莊園

[ 淺中焙 ] 哥斯大黎加 索諾拉莊園

此款生豆處理法採用黑密處理法，去掉果皮之後保留90%的果膠進行發酵，讓豆子風味變得豐富。
烘好之後磨開後有著明顯的香草乾香氣，濕香氣帶有杏桃香氣，入口後感受到杏桃、甜紅肉李子、杏仁。

全店，全館滿700 免運費

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商品描述
產區 / Origin：中部山谷 Central Valley
處理法 / Processing：黑密處理法 Honey process
海拔 / Altitude：1500m
品種 / Variety：Caturra
烘焙程度 / Roast：淺中焙 Light Medium Roast
風味描述 / Cupping Note：香草、杏桃、甜紅肉李子、杏仁。Vanilla, apricot, sweet red plum, almond.

貼心小提醒:

1. 咖啡豆為原豆包裝，如有需代研磨成粉狀，請於訂購時在備註說明。
2. 建議養豆天數：淺焙 10-15天 、淺中焙 7-10天 、中深焙 5-7天。
3. 咖啡豆為農產品，建議保存於乾燥陰涼處，開封後儘早飲用，未開封最佳賞味期限8個月內。
4. 本店皆使用含有“單向氣閥的豆袋”包裝咖啡豆，以確保食品的新鮮。
產區故事
Sonora,莊園種植了多種阿拉比卡品種,其中卡社拉(Caturra)是關鍵之一・這種品種源自Bourbon 的自然突變,具有植株矮小且產量高的特性。由於其基因來自 Bourbon,卡社拉的風味豐富,帶有花香及果香。莊園的咖啡豆通常採用蜜處理和自然日曬處理法,這不僅節省用水,還增強了咖啡豆的甜味與複雜層次。Sonora特別擅長製作蜂蜜處理咖啡,其黑蜜和天然處理法的混合能帶來更深的風味表現,包括巧克力和水果調性的特徵。這些獨特的種植和處理方法,使Hacienda Sonora成為哥斯大黎加精品咖啡市場的領導者,受到國際買家和愛好者的青睞。
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