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Panama Boquete Apollo

Panama Boquete Apollo

熱帶水果、有花果香,果汁甜、迷人的香氣
莓果、茶香、櫻桃,層次感豐富
清香特色、細緻的餘韻。


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Description
產區 / Origin:波魁特(Boquete)
處理法 / Processing:蜜處理
海拔 / Altitude:1600公尺
品種 / Variety:卡杜艾 Catuai&卡杜拉Caturra
烘焙程度 / Roast:淺焙 Light- Roast
風味描述 / Cupping Note:熱帶水果、櫻桃,帶有花果香、果汁甜、迷人的茶香

貼心小提醒:

1. 咖啡豆為原豆包裝,如有需代研磨成粉狀,請於訂購時在備註說明。
2. 建議養豆天數:淺焙 10-15天 、淺中焙 7-10天 、中深焙 5-7天。
3. 咖啡豆為農產品,建議保存於乾燥陰涼處,開封後儘早飲用,未開封最佳賞味期限8個月內。
4. 本店皆使用含有“單向氣閥的豆袋”包裝咖啡豆,以確保食品的新鮮。

莊園介紹

巴魯火山不僅是巴拿馬全國最高山脈,早期火山活動與噴發造就的沉積物質帶來大量且很肥沃的土壤,這些土壤富含物質,火山灰尤其含有豐富的磷和硫與黏土混合後,加上獨特的氣候模式,讓本區域形成一個適合優質咖啡生長的環境,蓊密的森林與甚多物種更造成生物的多樣性。這裡的咖啡農約有50名組成一個小型合作社,都是採用波奎特傳統的方式來生產咖啡—讓咖啡在接近天然的環境中成長。雖然產量不高,但可以維持豐富的生態環境,土壤質量可以保持甚至改善。天然種植方式不只有利環境,由於咖啡果實生長緩慢,因此更容易生長出質優而風味佳的咖啡豆。農民人工採收下完熟的咖啡漿果,送至鄰近的 Café de Eleta S.A.做後製的處理,處理工廠距離農場約4公里的路程,並且附設了一座現代化的實驗室用以杯測品管及人工篩選。 波奎特(Boquete)是拿馬最精華的生產區域,是世界上最佳的咖啡生長環境,面加勒比海溫柔多情的海風,背有大西洋嚴冷的夜襲,山高且陡,土壤貧脊,有許多著名”家族經營”的小農場或莊園,生產出與眾不同獨一無二的咖啡,每年巴拿馬BOP都有七成以上的獲獎莊園來自這精美的產區。波奎特咖啡很柔順,酸度均衡度完美,香氣極富特色。

巴拿馬咖啡起源於1780年,由歐洲移民引進第一批Typica樹種開始。地處中美洲,擁有陽光、土地、高山的自然優勢條件,加上與充足勞動人口,讓該地區成為種植生產高品質精緻咖啡的絕佳地區,正是孕育咖啡的天堂。尤其產自巴拿馬的藝伎種咖啡更帶動全球關注精品咖啡潮流,成功吸引全球市場對於巴拿馬咖啡的興趣。波魁特地區(Boquete)是巴拿馬最古老且最著名的咖啡產區,位於巴魯火山東側,海拔約 公尺的高原。其中「巴魯火山國家公園」(Volcan Baru National Park),為生態保育區,生物多樣性非常豐富,擁有7種微氣候,加上終年籠罩於薄霧之中,雨量豐沛,造就當地的很好的栽植條件,讓波魁特咖啡具有獨特香氣,為巴拿馬咖啡產量最多,品質最佳的產區。

在每到採收季節時期,咖啡農民會以水洗式精緻法,與日曬進行乾燥,讓咖啡生豆飽滿又風味純正。


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